Livre blanc "Devrons-nous vivre dans un monde sans viande ?"

Une alimentation contenant moins de viande est-elle une nécessité écologique et nutritionnelle ?

On aime la viande.
89% des Français déclarent aimer la viande.
79% pensent qu’en manger est bon pour la santé.
90% considèrent qu’en manger est compatible avec le bien-être animal.
Cependant, malgré ce fort ancrage dans le patrimoine culturel, la prise de conscience écologique et nutritionnelle est là.

Au programme de ce livre blanc rédigé par nos experts du Pôle Food :

• Les raisons du changement
• La viande a-t-elle toujours posé question ?
• Si la viande a sa place, comment l’inclure autrement ?
• Diversifier nos sources de protéines sans altérer notre régime alimentaire
• Quelles pistes d’innovation lorsque l’on est un acteur agroalimentaire ?